Nossos Serviços
Alimentação Coletiva
Administrando cozinhas e refeitórios em hospitais, indústrias e embarcações.
Serviços
Offshore
Suprimentos em alimentação, higiene, peças e acessórios. Com a agilidade e a confiança que a sua tripulação e embarcação precisam.
Refeições Congeladas
Apresentamos os revolucionários processos de congelamento Cook Chill e Sous-Vide que garantem a máxima qualidade dos nutrientes. Preservando o sabor e garantindo a segurança alimentar.
Cook Chill
É um processo simples de cozimento seguido pelo resfriamento rápido dos alimentos por um ultra-congelador. É mais econômico, flexível e de fácil aplicação para indústrias, hospitais e embarcações. Reduzindo o desperdício e mantendo o valor nutricional, o sabor e a aparência dos alimentos. O Cook Chill é amplamente utilizado nos mercados Europeu e Norte-Americano.
Sous-Vide
É o cozimento de alimentos embalados à vácuo, sem fogo e em baixas temperaturas por períodos mais longos. Seguido pela sua pasteurização e esterilização. Este processo mantém ainda mais valor nutricional, a cor, o sabor e a umidade dos alimentos, do que os métodos convencionais de armazenamento e preparo. Atualmente a técnica Sous-Vide é a base da gastronomia molecular, sendo utilizada pelos restaurantes mais refinados do mundo.
